奉獻世界一杯干凈茶
——訪“2020年度貴州省優(yōu)秀茶文化推廣工作者”張勇
“共品一杯香茗，共敘盛世茶情？”2020年12月25日至26日,由貴州省茶文化研究會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會、貴州大學茶學院等單位主辦的第九屆貴州茶業(yè)經濟年會在貴陽隆重召開，來自省內外500余名嘉賓蒞臨年會。在會上，省人大常委會原副主任、省茶葉協會會長祿智明宣讀省委書記諶貽琴、代省長李炳軍對舉辦茶業(yè)經濟年會的批示，提出“對在茶產業(yè)發(fā)展中所有同志奉獻的智慧和辛勤勞動，表示充分肯定和真誠的感謝！支持舉辦貴州茶業(yè)經濟年會，祝年會活動越辦越好！”省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀等發(fā)表了演講。
這次年會緊扣“融入雙循環(huán)，價值共享——締造廠商命運共同體”主題，緊緊圍繞“十四五”我國茶產業(yè)高質量發(fā)展的前景，“后疫情時代茶企在前行中的思考”等議題，集思廣益共同探討大變局下茶葉營銷的新變局、新挑戰(zhàn)、新思路和新舉措。其中，對貴州綠茶宣講員、“2020年度貴州省優(yōu)秀茶葉科技推廣工作者”“2020年度貴州省優(yōu)秀茶文化推廣工作者”“2020年度消費者最喜愛的貴州茶葉品牌”“2020年度最具創(chuàng)新力茶葉品牌”進行授牌表彰。
“省人大常委會原副主任、省茶葉協會會長祿智明宣讀省委書記諶貽琴、代省長李炳軍對舉辦茶業(yè)經濟年會的批示?！?/p>
戀戀不忘，必有回響。18年前，銅仁日報記者張勇在采訪中接觸并熱愛上茶文化后，結識了大批茶界前輩和優(yōu)秀人才，積極深入銅仁茶區(qū)挖掘茶文化，并主動到黔茶主產區(qū)的遵義市湄潭、余慶、鳳崗，黔南州都勻、貴定等地挖掘茶文化。他擅長策劃、重點報道和深度報道，其作品以深度、厚度和廣度見長，素有“獎專業(yè)戶”“草鞋記者”茶葉記者“等美譽，持之以恒運用黨媒記者身份積極推介黔茶文化，為擴大黔茶的影響力與美譽度貢獻了力量與智慧。
記者：從哪一年開始接觸茶文化，認為茶文化有什么樣的魅力？
張勇：我的家鄉(xiāng)在“世界自然遺產地”梵凈山的西部、“貴州母親河”烏江岸邊的一個小山村，這一片山清水秀的土地自古就是產茶之地，毗鄰的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)名曰“煎茶”。如今，我的家鄉(xiāng)依然是黔茶主產區(qū)。打小，勤勞的父母和鄉(xiāng)親就帶領我上山采摘茶葉，加工后自家食用，還要拿部分在鄉(xiāng)場出售貼補家用。茶為農家之寶，此為最先我在不經意間接受的茶文化熏陶。
生生不息，在這一片古時稱之為“播州”與“夷州”交匯帶的鄉(xiāng)土上，我們從祖祖輩輩以來一直與茶朝夕相伴。茶，是貴州一張名片，是中國一張名片。
記者：在你心里，如何定義茶文化？
張勇：中國是茶葉發(fā)源地，中國是茶的故鄉(xiāng)，又是產茶大國。茶文化起源地為中國，中國飲茶始于神農時代，已有五千年歷史?！安衩子望}醬醋茶”，茶作為百姓開門七件事之一，茶仍是倍受歡迎的禮物。“茶為國飲，詩為文萃”，中國作為禮儀之邦，茶在其中從古自今扮演了重要角色。我認為茶文化是博大精深的中國文化最重要的組成部分，其魅力兼容了物質與精神層面，認識中國可從一片茶葉開始，從中可以更好地讓世界讀懂中國。
記者：如何結合自己的工作推動茶文化發(fā)展？挖掘更多茶文化內涵？
張勇：我從山中來，我是農家子弟，我一直有濃厚的“三農”情結，因長期從事采編工作，我的工作和生活因為茶而快樂，自己也樂意被人稱為“茶葉記者”！在武陵山腹地的梵山凈水間，我出門看見的青翠的茶山，采訪途中常遇見茶葉、茶人、茶事，飲用的干凈的黔茶等等。緣于此，我一直堅持通過視角與平臺推進茶業(yè)及其文化，期待更多中國人喜歡、推崇和建設這一張獨具魅力的“貴州名片”“中國名片”。
記者：您覺得茶文化可以當成一種技藝去培訓嗎？為什么？
張勇：可以的，正當其時?！安铻閲嫛?，尚需各方精準發(fā)力，有的放矢加以培育更多茶文化的參與者、建設者和受益者。再合力把“茶葉大國”建設成為“茶葉強國”，加持實踐“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念。
記者：現在有很多茶館雖然強調茶文化，但形式流于表面，如何看待目前茶文化的現狀？
張勇：買的是茶，買的更是文化、更是情懷！大處著眼、小處落筆，我們需要從全球、中國、貴州與當地的四個維度、角度及高度重新認識這“一片茶葉”，努力讓這“一片茶葉”既有故事、又有溫度，更有情懷。
記者：如何讓更多的年輕人接觸到茶文化？喜愛上茶文化？
張勇：茶葉是建設“美麗中國”的重要介質與載體。我們必須跳出傳統(tǒng)思維，不拘泥傳統(tǒng)飲用茶葉的方式，為茶葉“插上隱形翅膀”，再借助“互聯網+”釋放潛能，把更多的“后浪”吸引。比如，銅仁在“復興抹茶大業(yè)”的征程中，推出了抹茶冰激凌、抹茶飲品、抹茶化妝品、抹茶食品等，從而吸引著更多的年輕人，讓他們重新喜歡和打量茶文化。這是一種很好的探索，值得因地制宜學習借鑒。
記者：貴州的茶文化有什么獨特之處？
張勇：先輩“江南千條水,云貴萬重山。五百年后看,云貴勝江南”預言，正在貴州高原蛻變?yōu)楝F實！我們要緊扣生態(tài)文明建設、王陽明文化、“貴州中國茶葉的核心原產地、茶文化的發(fā)源地”“多彩貴州是一座大茶山”“貴州茶葉是干凈茶、健康茶”等要素，充分認知5G時代大背景下萬物聯通的時空，借助“互聯網+”思維，多角度、多層次、多載體、多形式大張旗鼓推介貴州茶文化的獨特，吸引更多的人品鑒與推介貴州茶文化。
記者：2020年12月4日，省十三屆人大常委會第二十二次會議審議通過，《貴州省茶產業(yè)發(fā)展條例》自2021年2月1日起正式施行。這對貴州茶葉有何重大意義？
張勇：回望“十一五”“十二五”“十三五”這15年來貴州茶產業(yè)的發(fā)展歷程確實有可圈可點之處。貴州茶產業(yè)踐行綠水青山就是金山銀山的理念，扭住綠水青山這個牛鼻子不放，堅持產業(yè)生產態(tài)化、生態(tài)產業(yè)化，在貴州“黃金十年”發(fā)展中，貴州茶葉開啟了一個驕傲的十年。干凈茶成為貴州茶葉名片，并形成了一整套從種植到加工的技術規(guī)程，以歐標茶為方向，形成了一大批生產企業(yè)。干凈茶以及“寧要草不要草甘膦”，影響力不斷擴大，輻射到茶園、果園，干凈茶延伸到干凈菜、干凈果。在此期間，“貴州沖泡”搶點了中國茶葉新文化運動制高點，如同為“黔茶出山風行天下”“干凈黔茶？全球共享”千秋大業(yè)“插上了隱形飛翔的翅膀”。
《貴州省茶產業(yè)發(fā)展條例》立足貴州茶產業(yè)發(fā)展實際，將貴州近年來發(fā)展茶產業(yè)工作的成功經驗和做法上升為法規(guī)條款，從制度上保障了貴州茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。正是基于此，全省上下同欲、求真務實推進“干凈黔茶？全球共享”的宏偉目標和千秋大業(yè)，這對貴州從脫貧攻堅接力鄉(xiāng)村振興有著現實擔當和歷史意義。
今年是“十四五”開局之年，黔茶將奔著農業(yè)強國，在鄉(xiāng)村振興中再立頭功；健康強國，在食文化中引領時尚；文化強國，在國際競爭中獨樹一幟這三個強國目標再出發(fā)。未來經過不懈奮斗，茶農一定是最體面的農民，茶企一定是最現代的農村企業(yè)，茶區(qū)一定是最令人向往的地方！
記者：2019年3月《國家職業(yè)技能標準——茶藝師》正式頒布實施，這對茶行業(yè)有什么重要意義？
張勇：《國家職業(yè)技能標準——茶藝師》正式頒布實施，讓從業(yè)者從此擁有執(zhí)業(yè)的尊嚴和榮光，可以吸引更多更優(yōu)秀的從業(yè)者薪火相傳，讓他們永葆初心在建設“茶葉強國”中貢獻智慧和力量。
記者：為什么想到參加優(yōu)秀茶文化推廣工作者評選活動？這次入圍有什么感想？認為自己的優(yōu)勢在哪？
張勇：知行合一，貴在有恒！我只是一個常在“打醬油的”的“茶葉記者”，我期待通過更好更高的平臺用更好的視角來推介茶文化。承蒙組織關懷、團隊給力、評選方厚愛等，讓我在心懷忐忑與感恩中勝出，這是又一個新的開端！我將立足崗位發(fā)揮記者所長，采寫、編輯更多的優(yōu)質作品推介茶文化。
記者：銅仁作為黔茶主產區(qū)何以后來居上？其突破點與興奮點是什么？
張勇：我從山中來，我是農家子弟，我一直有濃厚的“三農”情結，尤其對茶業(yè)及其文化推廣情有獨鐘、樂此不疲；我從“茶為農家之寶”的認識提升到“干凈黔茶？全球共享”深度，再到實踐“綠水青山就是金山銀山”的理念，這是貴州茶業(yè)篳路藍縷的奮進之歌，這是銅仁茶業(yè)追趕跨越的打拼之路，這是我作為新聞記者不遺余力推介黔茶及其文化中認知的不斷凝練和升華。
地處武陵山黃金茶產區(qū)的銅仁，是中國茶葉原產地之一，自古是貴州主要產茶區(qū)、全國優(yōu)質茶葉產區(qū)?，F在，全市有2個全國重點產茶縣、5個省級重點產茶縣，其中，印江、江口等4個縣獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號；石阡獲“中國苔茶之鄉(xiāng)”、沿河獲“中國古茶樹之鄉(xiāng)”稱號；印江、石阡分別獲“中國長壽之鄉(xiāng)”稱號。在貴州五大名茶中，梵凈翠峰、石阡苔茶占了兩席。目前，全市茶園面積達189萬畝，位居貴州省第二位，約占全省茶園面積的四分之一。其中，投產茶園面積有128萬畝。
穿行于歷史的坐標，位置武陵山腹地的銅仁，主動作為把自己安放在貴州是中國茶葉原產地、武陵山區(qū)是中國茶葉產區(qū)“金三角”和貴州聚力打造十二個主打農業(yè)產業(yè)的時代大背景下，生態(tài)茶產業(yè)已成為重點打造的100億級農業(yè)特色產業(yè)之一。而今，銅仁茶葉方陣可圈可點之處甚多，不時呈現精彩之筆。
最近幾年，銅仁市堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，秉承綠水青山就是金山銀山的理念，緊扣省委常委會對銅仁“念好山字經、做好水文章、打好生態(tài)牌，奮力創(chuàng)建綠色發(fā)展先行示范區(qū)”戰(zhàn)略定位，持續(xù)加快推動生態(tài)茶產業(yè)提質增效、轉型升級，提升“梵凈山珍·健康養(yǎng)生”“梵凈抹茶·香溢天下”等品牌知名度、美譽度和影響力，走出一條不同于東部，有別于西部及貴州茶產業(yè)發(fā)展的差異化之路，改變了茶葉生產大省貴州的“生態(tài)茶版圖”，正在不斷為中國茶產業(yè)標注精彩。
“梵凈抹茶·香溢天下”。2018年，銅仁成功舉辦了首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節(jié)，這在國內是第一次舉辦關于抹茶產業(yè)方面的國際性盛會，收獲了中國抹茶之都、中國高品質抹茶基地、中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心三塊國字號匾牌。在這次盛會上，頒布了《貴州碾茶》團體標準和《貴州抹茶》地方標準。從此，我市以太平抹茶小鎮(zhèn)為載體，不斷豐富抹茶文化、拓展抹茶業(yè)態(tài)，大力推進茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山，著力推進茶旅一體化深度融合發(fā)展，以此搶占抹茶產業(yè)發(fā)展先機，占領抹茶產業(yè)發(fā)展制高點?，F如今，貴州梵凈山國際抹茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦，全球各地嘉賓云集銅仁攜手推動“中國抹茶復興大業(yè)”。
歷史深處“茶馬古道”上的馬蹄聲聲變成了車輪滾滾，搭上“一帶一路”快車，英國大古集團、日本餐飲巨頭泉盛集團、美國中國餐飲聯合總會等知名企業(yè)循梵凈山茶香而來！大踏步走出山門，銅仁抹茶產品現已漂洋過海，遠銷美國、澳大利亞、加拿大、西班牙、瑞典、德國、法國、新加坡等12個國家和地區(qū)，成為貴州又一張新名片。
悠久的歷史積淀厚重的文化，銅仁人自古愛茶、種茶、制茶，以茶交友、因茶結親、靠茶持家，演繹了銅仁源遠流長的茶業(yè)歷程，積淀了獨特厚重的品茗文化。明朝萬歷年間，銅仁人福州知府喻政編撰了《茶書全集》，集歷代茶文化之大成，居中國茶史之高位。如今，梵凈山茶因高香鮮郁、味醇鮮美、色純鮮亮獨特品質名滿天下，“梵凈抹茶·香溢天下”抹茶品牌正昂首闊步走出貴州、走向世界。
記者：2021年有什么新年計劃？
張勇：貴州茶葉“黃金十年”給力脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興，并在新冠肺炎疫情影響下持續(xù)“乘風破浪”，這是貴州茶人同心同德、共克時艱，全力取得的積極成果！“干凈黔茶”作為貴州新名片新標簽正走向全國和國際市場，朝著“干凈黔茶？全球共享”的目標不斷邁進。
壺里乾坤大，山中日月長！2021年春暖花開，我希望與我們團隊去茶上走一走、跑一跑、蹲一蹲實踐“四力”，多形式、多層次、多角度精準發(fā)聲發(fā)力，繼續(xù)為“中國復興抹茶大業(yè)”助力，繼續(xù)為“多彩貴州是一座大茶山”點贊，繼續(xù)為“干凈、健康的貴州茶”喝彩，全心全意推介“干凈黔茶？全球共享”新名片！
作者：陳林 任恩多 通訊員 劉江娃
【原標題】貴州奉獻世界一杯干凈茶！銅仁用美麗回答一切！
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